ผลงานวิจัยโครงการ
RAINS for Central II Food Valley by RMUTT ประจำปี 2566
โครงการแผน : การบริหารจัดการเพิ่อพัฒนา RAINS for Thailand Food Valley เคริอข่ายภาคกลาง : ศูนย์การพัฒนา กระบวนการผลิตและสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์จาก วัตถุดิบพื้นถิ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
หัวหน้าแผนวิจัย : รศ.ดร. วารุณี อริยวิริยะนันท์
สังกัด : สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
โครงการย่อย
1. โครงการการพัฒนาเนื้อจากพืชสำหรับผลิตภัณฑ์แกงเขียวหวานพร้อมทานจากเทคโนโลยี รีทอร์ท
หัวหน้าโครงการวิจัย : ดร.อัฏฐพล อิสสระ
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ผู้ร่วมวิจัย
ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ดร.นภาพันธ์ โชคอำนวยพร
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
2. การยึดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มคุณค่าของดอกไม้กินได้ ด้วยเทคโนโลยีพลาสมาเย็นเพื่อใช้ในสลัดผักผสมดอกไม้กินได้ พร้อมบริโภค
หัวหน้าโครงการวิจัย : ผศ.ดร.ปรเมนทร์ พอใจ
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ผู้ร่วมวิจัย
รศ.ดร.สมพงษ์ แสนเสนยา
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ดร.กิตติคุณ วรรณณะสวาสดิ์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ผศ.ดร.อารณี โชติโก
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
3. การพัฒนาเครื่องดื่มอามาซาเกะโพรไบโอติก ที่มีฤทธิ์เชิงหน้าที่ในการส่งเสริมสุขภาพจากวัตฤดิบท้องถิ่นจังหวัดปราจีนบุรี และปทุมธานี
หัวหน้าโครงการวิจัย : ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ผู้ร่วมวิจัย
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ดร.เจนจิรา พกาวัลย์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
4. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเส้นกึ่งสำเร็จรูปคืนตัวเร็ว โดยใช้แป้งดัดแปรและไฮโดรคอลลอยด์
หัวหน้าโครงการวิจัย : ดร.ขวัญใจ กลิ่นจงกล
สังกัด : คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาสัยศิลปากร
ผู้ร่วมวิจัย
ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
สังกัด : คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (ศูนย์รังสิต)
ดร.ภาริกา รุ่งพิชยพิเชฐ
สังกัด : คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
มหาวิทยาลัยศิลปากร
5. การพัฒนากระบวนการผลิตฟองเต้าหู้หุ้มสาหร่ายทอดกรอบ
หัวหน้าโครงการวิจัย : รศ.ดร.รัชนี เจริญ
สังกัด : คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี
ผู้ร่วมวิจัย
รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร
สังกัด : คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี
รศ.ดร.ศรีเวียง ฤทธิศักดิ์
สังกัด : คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี
6. การเพิมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเครื่องดื่มมัลเบอร์รี่ ด้วยจุลินทรีย์ผลิตกรดแลคติก
หัวหน้าโครงการวิจัย : ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
สังกัด : คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (ศูนย์รังสิต)
ผู้ร่วมวิจัย
ดร.นภาพันธ์ โชคอำนวยพร
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
รศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
7. การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพจากมังคุดแช่แข็งและตกเกรด เพื่อยกระดับเศรษฐกิจวิสาหกิจชุมชน
หัวหน้าโครงการวิจัย : นายมนตรี เรืองสิงห์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
ผู้ร่วมวิจัย
ผศ.สุพัตรา พูลพืชชนม์
สังกัด : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
ผศ.กาญจนา ผลาผล
สังกัด : คณะเทคโนโลยีสังคม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี
ดร.จิตสุภา สาคร
สังกัด : คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
ผศ.ดร.อนันต์ บุญปาน
สังกัด : คณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์
